Naakte haver
Een sprankelend nieuw gewas voor een gezonde bodem en buik.
De Havercoöperatie
Op 3 mei 2024 richtte Bianca van der Bos van het akkerbouwbedrijf ‘t Witmonnikshuys De Havercoöperatie op met als doel haver 'hip' te maken. De coöperatie verbindt akkerbouwers, bakkers, horeca en consumenten rondom dit smaakvolle en voedzame gewas. Samen vormen ze een keten die zich inzet om haver terug te brengen in het Nederlandse landschap, voor een gezonde bodem, duurzame teelt en lokale, gezonde producten. De mogelijkheden zijn overvloedig!
De Havercoöperatie introduceert naakte haver
Bianca van den Bos van ‘t Witmonnikshuys zet als eerste akkerbouwer de stap naar het verbouwen van naakte haver, ook wel bleate hjouwer genoemd in het Fries. Ze gaat minimaal 5 hectare naakte haver telen voor de Nederlandse markt. Met een landelijke campagne vanuit De Havercoöperatie wordt dit bijzondere product breed onder de aandacht gebracht, zodat andere akkerbouwers snel volgen. Het is een eenvoudige teelt om mee te starten en heeft grote potentie.
De verwerking van naakte haver biedt een veelbelovend alternatief voor buitenlandse rijst. De huidige rijstconsumptie is gemiddeld 5 tot 6 kg per Nederlander per jaar. Als één op de tien Nederlanders ervoor zou kiezen om rijst te vervangen door naakte haver, zou dit 500 boeren de mogelijkheid bieden om dit bodemverbeterende gewas in hun bouwplan op te nemen.
Naakte haver is smaakvol, veelzijdig en eenvoudig te gebruiken. Steeds meer topchefs ontdekken de waarde van dit bijzondere gewas en het verdient zeker een plek in de keuken van iedere Nederlander. Op 27 februari vond het Zaaidiner plaats, verzorgd door topchef Jouke Piet Drijfhout van de Slotplaats, in de historische schuur van ‘t Witmonnikshuys. Ketenspelers, vrienden van De Havercoöperatie en liefhebbers van lokale, pure smaken kwamen samen om de naakte haver te verwelkomen en symbolisch een bloeiende toekomst voor het gewas te zaaien.
Doe jij ook mee aan de HaverCampagne?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Nieuws van De Havercoöperatie
Uitnodiging Unieke Primeur
Het nieuwe jaar staat vol met mooie nieuwe plannen, vooral omdat we gaan inzetten op “naakte” haver. Maar daarvoor hebben we natuurlijk te beginnen met.... zaaien!
Het is dan ook een groot genoegen om jou uit te nodigen voor ons exclusieve zaaidiner op 27 februari bij ons in de oude schuur te Holwerd. Dit diner wordt verzorgd door topchef Jouke Piet Drijfhout van De Slotplaats.
Met dit diner verwelkomen we een oud, gezond gewas eindelijk weer terug in Friesland en zetten we de eerste stap in de opbouw van de haverketen voor ons bedrijf. In 2025 ga ik, Bianca van der Bos, met passie en ambitie NAAKTE haver zaaien, verbouwen en promoten voor alle keukens. Het is een voedzaam en smaakvol product dat gebruikt kan worden als “de Nederlandse rijst of risotto". Naakte haver/Bleate hjouwer is afkomstig van de meest vruchtbare bodem van Europa: het Friese Waddengebied.
Op 27 februari nodig ik jou uit om je te laten inspireren met de prachtige smaken en mogelijkheden van dit gewas. De grote oude schuur van de boerderij zal worden omgetoverd tot een boerenrestaurant. Tijdens het diner wordt er een bijzondere unieke primeur gepresenteerd, alleen te verkrijgen op deze avond! Dus wees er snel bij, want vol is vol!
Na dit diner zal de eerste naakte haver op de boerderij gezaaid worden voor dit seizoen. Een symbolisch moment dat we graag met jou willen delen.
Wat je kunt verwachten:
7 unieke creaties
4 bijpassende glazen (alcoholvrij of wijn)
Tafelwater, brood en boteren
Locatie: 't Witmonnikshuys, Witmonnikswei 1, Holwerd
Inloop: vanaf 18.00 uur, aanvang diner rond 18.30 uur.
Prijs: € 99,00 per persoon - alles inclusief
Aanmelden: meld je aan via deze link of door een e-mail te sturen naar [email protected]
We kijken ernaar uit je te verwelkomen voor een avond vol smaak, verhalen en gezelligheid!
De Havercoöperatie U.A.
p/a Doniawei 26, 9104 GM Damwâld
KvK: 9383 7828
IBAN: (In aanvraag)
Privacy beleid
Algemene voorwaarden