Naakte haver
Een sprankelend nieuw gewas voor een gezonde bodem en buik.
Van campagne naar beweging
De Naakte Haver campagne is afgerond, de voorverkoop is hiermee gesloten (31 augustus 2025). Met jullie steun zijn de eerste 5 hectare naakte haver van akkerbouwer Bianca van der Bos succesvol geteeld.
Binnenkort vind je hier meer informatie over onze producten en verkooppunten.
Heb je besteld?
Als je naakte haver en/of het Naakte haver kookboek hebt gekocht, dan ontvang je binnenkort per e-mail meer informatie over afhalen en levering.
We zijn op dit moment bezig met het voorbereiden van een feestelijke dag en afhaalmoment. Houd je mailbox in de gaten!
Niet besteld? Blijf op de hoogte!
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van De Havercoöperatie en blijf verbonden met onze ontwikkelingen en groei van de naakte haverbeweging in Nederland.
De Havercoöperatie
Op 3 mei 2024 richtte Bianca van der Bos van het akkerbouwbedrijf ‘t Witmonnikshuys De Havercoöperatie op met als doel haver 'hip' te maken. De coöperatie verbindt akkerbouwers, bakkers, horeca en consumenten rondom dit smaakvolle en voedzame gewas. Samen vormen ze een keten die zich inzet om haver terug te brengen in het Nederlandse landschap, voor een gezonde bodem, duurzame teelt en lokale, gezonde producten. De mogelijkheden zijn overvloedig!
De Havercoöperatie introduceert naakte haver
Bianca van den Bos van ‘t Witmonnikshuys zet als eerste akkerbouwer de stap naar het verbouwen van naakte haver, ook wel bleate hjouwer genoemd in het Fries. Ze gaat minimaal 5 hectare naakte haver telen voor de Nederlandse markt. Met een landelijke campagne vanuit De Havercoöperatie wordt dit bijzondere product breed onder de aandacht gebracht, zodat andere akkerbouwers snel volgen. Het is een eenvoudige teelt om mee te starten en heeft grote potentie.
De verwerking van naakte haver biedt een veelbelovend alternatief voor buitenlandse rijst. De huidige rijstconsumptie is gemiddeld 5 tot 6 kg per Nederlander per jaar. Als één op de tien Nederlanders ervoor zou kiezen om rijst te vervangen door naakte haver, zou dit 500 boeren de mogelijkheid bieden om dit bodemverbeterende gewas in hun bouwplan op te nemen.
Naakte haver is smaakvol, veelzijdig en eenvoudig te gebruiken. Steeds meer topchefs ontdekken de waarde van dit bijzondere gewas en het verdient zeker een plek in de keuken van iedere Nederlander. Op 27 februari vond het Zaaidiner plaats, verzorgd door topchef Jouke Piet Drijfhout van de Slotplaats, in de historische schuur van ‘t Witmonnikshuys. Ketenspelers, vrienden van De Havercoöperatie en liefhebbers van lokale, pure smaken kwamen samen om de naakte haver te verwelkomen en symbolisch een bloeiende toekomst voor het gewas te zaaien.
Doe jij ook mee aan de HaverCampagne?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Nieuws van De Havercoöperatie
Een volgende mijlpaal: het naakte haver kookboek is naar de drukker!
39 lekkere recepten met naakte haver
Het kookboek is onderweg naar de drukker! Het is een uniek boek geworden dat het verhaal vertelt van vijftien pioniers die samen 39 recepten hebben ingebracht. Via hun gerechten zetten zij naakte haver in Nederland op de kaart. Van eenvoudig tot gastronomisch, van ontbijt tot diner, van alledaags tot feestelijk. De recepten zijn veelzijdig en inspirerend.
Wat dit boek bijzonder maakt, is de mix van bijdragen. Chefs van toonaangevende restaurants in de regio verwerken naakte haver in verfijnde creaties die al op de kaart staan of binnenkort te proeven zijn. Thuisbakkers en voedingsdeskundigen laten zien hoe veelzijdig het gewas ook in alledaagse gerechten kan worden gebruikt. Samen tonen zij de rijkdom van een gewas dat vanaf 18 oktober beschikbaar komt voor de kopers van de eerste oogst binnen De Havercoöperatie.
Het verhaal achter het product
Het boek gaat verder dan het delen van recepten. Het neemt je mee naar de akkers waar het gewas groeit en vertelt over de akkerbouwers die het avontuur met naakte haver aandurven. Je leest hoe dit gewas de bodem verbetert, hoe het past in een gezond voedingspatroon en hoe een groeiende beweging van akkerbouwers, chefs en consumenten samenwerkt om het weer een plek te geven in onze keuken.
Het resultaat is een boek dat niet alleen recepten bundelt, maar ook verhalen die verbinden over boer, bodem en buik. Het is een uitnodiging om te experimenteren in de keuken, te proeven en samen een stap te zetten richting een duurzamer voedselsysteem.
Wij kunnen niet wachten om dit boek straks in onze handen te hebben!
De Havercoöperatie U.A.
p/a Doniawei 26, 9104 GM Damwâld
KvK: 9383 7828
IBAN: (In aanvraag)
Powered by PlatformClicks
Mede mogelijk gemaakt en financieel ondersteund door:
