Naakte haver
Een sprankelend nieuw gewas voor een gezonde bodem en buik.
De Havercoöperatie
Op 3 mei 2024 richtte Bianca van der Bos van het akkerbouwbedrijf ‘t Witmonnikshuys De Havercoöperatie op met als doel haver 'hip' te maken. De coöperatie verbindt akkerbouwers, bakkers, horeca en consumenten rondom dit smaakvolle en voedzame gewas. Samen vormen ze een keten die zich inzet om haver terug te brengen in het Nederlandse landschap, voor een gezonde bodem, duurzame teelt en lokale, gezonde producten. De mogelijkheden zijn overvloedig!
De Havercoöperatie introduceert naakte haver
Bianca van den Bos van ‘t Witmonnikshuys zet als eerste akkerbouwer de stap naar het verbouwen van naakte haver, ook wel bleate hjouwer genoemd in het Fries. Ze gaat minimaal 5 hectare naakte haver telen voor de Nederlandse markt. Met een landelijke campagne vanuit De Havercoöperatie wordt dit bijzondere product breed onder de aandacht gebracht, zodat andere akkerbouwers snel volgen. Het is een eenvoudige teelt om mee te starten en heeft grote potentie.
De verwerking van naakte haver biedt een veelbelovend alternatief voor buitenlandse rijst. De huidige rijstconsumptie is gemiddeld 5 tot 6 kg per Nederlander per jaar. Als één op de tien Nederlanders ervoor zou kiezen om rijst te vervangen door naakte haver, zou dit 500 boeren de mogelijkheid bieden om dit bodemverbeterende gewas in hun bouwplan op te nemen.
Naakte haver is smaakvol, veelzijdig en eenvoudig te gebruiken. Steeds meer topchefs ontdekken de waarde van dit bijzondere gewas en het verdient zeker een plek in de keuken van iedere Nederlander. Op 27 februari vond het Zaaidiner plaats, verzorgd door topchef Jouke Piet Drijfhout van de Slotplaats, in de historische schuur van ‘t Witmonnikshuys. Ketenspelers, vrienden van De Havercoöperatie en liefhebbers van lokale, pure smaken kwamen samen om de naakte haver te verwelkomen en symbolisch een bloeiende toekomst voor het gewas te zaaien.
Doe jij ook mee aan de HaverCampagne?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Nieuws van De Havercoöperatie
Het haveravontuur – een terugblik
Ons haveravontuur begon in 2022 met het inzaaien van 47 are, met de intentie om deze binnen de korte keten te verkopen. Bianca van der Bos greep dit aan om de haalbaarheid van grootschalige haverteelt en -verwerking in Nederland te onderzoeken, startend vanuit het familiebedrijf 't Witmonnikhuys in Holwert, Noordoost-Friesland. Samen met de belangrijkste stakeholders bracht ze de regionale vraag en samenwerkingsmogelijkheden in kaart en onderzocht ze de haalbaarheid van een eigen verwerkingslijn.
Een belangrijke mijlpaal was de oprichting van De Havercoöperatie in 2023, met als doel krachten te bundelen voor een bloeiende regionale havermarkt. Mensen konden bijdragen als vriend van de coöperatie en Bianca’s havergranola werd succesvol gelanceerd.
Een eigen haververwerkingslijn vraagt om een grote investering en is vooral rendabel bij verwerking voor de internationale markt, wat haaks staat op de ambitie om juist regionaal en binnen de korte keten te opereren. Dit bracht ons op het idee om te starten met naakte haver – een variant zonder schil die eenvoudiger te verwerken is. Bianca had hier al ervaring mee, omdat ze in haar eigen keuken experimenteerde met naakte haver vanwege de gezondheidsvoordelen voor haar dochter.
Zo ontstond het eerste initiatief van De Havercoöperatie: het inzaaien van 5 hectare naakte haver. Dit project, gericht op de ontwikkeling van een Nederlandse markt voor naakte haver, biedt kansen voor akkerbouwers, verwerkers en consumenten. Met als doel: lokale, smaakvolle en gezonde naakte haver als alternatief voor buitenlandse rijst – goed voor de bodem, buik en boer!
De Havercoöperatie U.A.
p/a Doniawei 26, 9104 GM Damwâld
KvK: 9383 7828
IBAN: (In aanvraag)
Privacy beleid
Algemene voorwaarden